1、前进/后退控制：检查操作是否正确。
2、制动器：确保制动器功能正确。以适当的压力完全踩下制动踏板时，车辆应平稳、直线地停下。
3、泊车制动器：当闭锁时，泊车制动器应锁住车轮并保持车辆固定。当踩压加速踏板时它应松开。
4、倒车蜂音器：当前进/后退开关置于R“后退”位置时，倒车蜂音器应响起作为警示
5、总则：所有零件应在正确的位置和正确安装。确保拧紧所有螺母、螺栓和螺钉。
6、安全标牌和信息牌：检查确保所有安全标牌和信息标牌在应有位置。
7、轮胎：检查正确的压力。每天目视检查有无磨损、损坏和是否正确充气。
8、蓄电池：检查电解液确保正确的液位。检查蓄电池接线柱。引线应拧紧和没有腐蚀。
9、充电器电线、插头和插座：目视检查有无裂纹、连接松动和引线磨损。
冬季使用电动餐车，谨防煤气
电动餐车一般情况下需要打开一面用来小吃、快餐的销售。但是行驶过程中一般都是关闭着的。整个车厢处于一种密闭的状态。
质量好一些的电动餐车密封性高，同时因为个别的电动餐车里面可能有烧煤的部分炊具。所以在冬季使用电动餐车，同时车厢内有煤炉的情况下，要注意通风换气。
空气中的浓度达到50ppm时，健康成年人可以承受8小时；浓度达到200ppm时，健康成年人2-3小时后，轻微、乏力；浓度达到400ppm时，四轮电动餐车，健康成年人1-2小时内前额痛，3小时后威胁生命；浓度到800ppm时，健康成年人45分钟内，眼花、恶心、痉挛，四轮多功能电动餐车，2小时内失去知觉，2-3小时内；浓度达到12800ppm时，健康成年人1-3分钟内。1、使用前应检查是否接通罐装管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，电动餐车定做，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。
3、打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，景德镇电动餐车，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机
4、点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新点火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。
5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。
6、清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生。
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